Limeira ganhou recentemente um novo espaço gastronômico que carrega muito mais do que receitas no cardápio: carrega história, memória afetiva e tradição familiar. Instalada no Largo da Boa Morte, no Centro, a Pão de Maçã marca o retorno de uma trajetória iniciada há quase quatro décadas no litoral paulista e que agora reencontra suas origens na cidade natal de sua proprietária, Miucha de Monteiro e Silva. 

Limeirense de família tradicional, Miucha viveu em Peruíbe desde 1987, onde a Pão de Maçã se consolidou como um negócio de sucesso ao longo de 38 anos. O retorno a Limeira aconteceu há cerca de dois anos, inicialmente motivado por uma missão pessoal: cuidar do vasto acervo de vídeos que registram a história da cidade, reunido por seu avô, Emiliano Bernardo. O contato mais próximo com essas memórias e com a própria cidade reacendeu o vínculo afetivo e abriu espaço para uma decisão importante: permanecer em Limeira e trazer consigo um pedaço dessa história construída no litoral. 

“Me apaixonei novamente pela cidade e resolvi ficar por aqui. Com isso, trouxe uma parte da nossa história de 38 anos de sucesso em Peruíbe, que é a Pão de Maçã, uma cafeteria, restaurante e padaria artesanal que chamamos de gastronomia afetiva”, explica Miucha. 

A relação da família com a gastronomia, no entanto, vem de muito antes. Trata-se de um legado que atravessa gerações e acompanha a própria evolução comercial de Limeira. Entre os marcos dessa trajetória estão a Sorveteria Elite, uma das primeiras da cidade, que funcionou entre 1932 e 1936, comandada pelos bisavós Monteiro e Lázara Dias. Depois vieram a Padaria América, ativa de 1936 a 1980, sob responsabilidade do avô Aniceto Monteiro Moraes e seus irmãos, e o Café Limeirânea, instalado no Palacete Levy entre 1984 e 1987, gerenciado por Leonodia, a Léo, mãe de Miucha. Desde 1987, a família mantém duas unidades da Pão de Maçã em Peruíbe, que seguem em funcionamento até hoje.

Em Limeira, a recepção do público tem sido marcada pelo acolhimento e pela memória afetiva. Segundo Miucha, muitos clientes chegam com lembranças da família e dos antigos estabelecimentos, enquanto outros conhecem a proposta pela primeira vez e acabam criando vínculos que vão além da relação comercial. “Sempre recebo pessoas com boas lembranças da minha família e muitos que vêm conhecer e se tornam amigos. Ainda estamos conhecendo o público limeirense, e com isso várias ideias vão surgindo”, relata. 

O cardápio da Pão de Maçã segue a mesma lógica da história que sustenta o negócio: ancestralidade, cuidado e produção artesanal. Todos os itens são feitos na própria casa, sem uso de conservantes, pré-misturas ou processos industrializados. A proposta valoriza ingredientes selecionados e modos de preparo que remetem à cozinha caseira, aquela “como a avó fazia”. 

No café da manhã, o público encontra cestas de pães e bolos, taças de frutas com coalhada caseira, ovos mexidos e omeletes preparados com ovos caipiras, além de sucos naturais, cafés e bebidas tradicionais. No almoço, a casa aposta em uma proposta simples e afetiva: pratos à la carte ou servidos no sistema em que o cliente escolhe o que deseja e a equipe monta o prato, preservando a qualidade e o frescor dos alimentos. O menu ainda inclui lanches variados, bolos para o período da tarde e uma seleção de pães artesanais. 

Entre as novidades que estão chegando, Miucha destaca a ampliação das opções de frozen de frutas, milk-shakes, taças de sorvete, combos de sanduíches da casa e cestas de café da manhã, ampliando o leque de escolhas tanto para consumo no local quanto para levar. 

O carro-chefe, no entanto, continua sendo o item que dá nome à casa. O pão de maçã é o produto mais pedido e se mantém como símbolo da identidade do negócio. São quatro versões disponíveis: o tradicional com cobertura de fondant, o tradicional sem cobertura, o pão de maçã com chocolate e a versão diet. Também há opções veganas, ampliando o alcance do produto para diferentes perfis de consumidores. 

Em relação aos preços, a proposta é alinhar custo e qualidade. Segundo Miucha, os valores são justos e compatíveis com o padrão dos produtos oferecidos. A casa está implantando um cartão fidelidade e buscando parcerias com empresas, com o objetivo de oferecer descontos aos clientes. Durante a semana, também há combos promocionais. O serviço de delivery está em fase inicial de implantação, ampliando as formas de acesso ao cardápio. 

Serviço – Pão de Maçã

 Endereço: Largo da Boa Morte, 178 – Centro – Limeira

Telefone: (19) 99818-4794

Horário de funcionamento: terça a sábado: das 7h às 19h e domingo: das 8h às 14h

Redes sociais: @paodemacalimeira