Ingredientes considerados essenciais na mesa do brasileiro, os ovos e o leite seguem com o preço em alta no mês de abril. A análise é dos pesquisadores do Cepea - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Cepea-Esalq/USP. O motivo segue sendo a menor produção diante da alta procura.

De acordo com o Cepea, contrariando o movimento usual para o período do mês e a expectativa de agentes, as cotações dos ovos continuam subindo nesta segunda quinzena de abril. De acordo com pesquisas, o movimento de alta dos preços vem sendo observado desde fevereiro, com os valores mantendo-se firmes mesmo após o término da Quaresma.

Segundo colaboradores do Cepea, as valorizações registradas nos últimos dias estiveram atreladas à oferta, que vem reduzida já há algum tempo, e a um atípico aquecimento da demanda pela proteína.

A Gazeta mostrou a alta dos ovos no início do período da Quaresma, tempo em que muito se abstém do consumo de carnes. A alta assustou consumidores em fevereiro.

Pesquisadores, na época, indicaram que a oferta restrita dos ovos mantém os valores em alta, aliado ao aumento da demanda. A menor disponibilidade de ovos, por sua vez, está relacionada ao elevado custo de produção. A valorização dos itens, no entanto, segue no mês de abril.

LEITE

O leite também segue em alta. Pesquisas do Cepea mostram que o preço do leite cru captado por laticínios em fevereiro chegou a R$ 2,7276/litro na “Média Brasil” líquida, altas de 1,6% frente à de janeiro/23 e de 16,9% em relação à de fevereiro do ano passado, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IPCA de fevereiro/23). Com isso, o valor do leite cru acumulou alta real de 6,7% no primeiro bimestre de 2023. Esse movimento de valorização deve persistir.