O quadro Comer Bem, da Gazeta de Limeira, traz nesta edição a trajetória da Jhud’s Esfiharia, que conquistou o público limeirense com sabores ousados e um cardápio com mais de 80 opções.

À frente do negócio está Lucas Juliani Martins, que nem sempre atuou na área gastronômica. Ele iniciou a vida profissional no setor industrial. “Entrei no Senai com 16 anos, participei de Olimpíada na modalidade de Polimecânica e fiquei em quarto lugar no Estado de São Paulo. Trabalhei em empresas, mas estava inquieto, queria algo para mim”, relembra.

A inspiração para empreender veio de dentro de casa. O irmão mais velho, Jonathan, já era proprietário de uma esfiaria em outra cidade, o que despertou em Lucas o interesse pelo ramo alimentício. Outro irmão, William, trabalhou por anos com Jonathan em outras cidades, adquirindo experiência na cozinha.

Foi então que Lucas decidiu investir no próprio negócio. Vendeu o carro, reuniu as economias e comprou uma pequena loja de salgados no bairro Lago Azul, em Limeira. Convidou William para entrar na sociedade e iniciar a esfiharia na cidade. No início, cada um assumiu uma função: William ficou responsável pela cozinha, enquanto Lucas cuidava do marketing, do caixa e da parte administrativa.

No entanto, após dois meses, William optou por desfazer a sociedade e seguir em outra área profissional. Lucas permaneceu sozinho à frente da esfiharia — e precisou aprender tudo do zero. “Eu não sabia fritar um ovo”, conta.

Com apoio da sogra, proprietária da tradicional Padaria Leoni, em Cosmópolis, e com muitos vídeos na internet, ele começou a estudar, testar receitas e aperfeiçoar a produção. Entre erros e acertos, foi ganhando confiança e estruturando o negócio.

Após um ano no Lago Azul, surgiu a oportunidade de adquirir um ponto na Avenida Lauro Corrêa da Silva, onde a esfiharia funciona atualmente. No próximo dia 14 de abril, a loja completa três anos no novo endereço.

Sabores que surpreendem

Desde o início, a Jhud’s apostou em um cardápio diferenciado. Sabores como esfiha de Nutella com bacon chamaram a atenção e, no começo, causaram estranhamento. Com o tempo, a proposta inovadora foi sendo aceita pelo público.

Hoje, o cardápio reúne mais de 80 sabores. Entre os mais pedidos estão as esfihas especiais, como carne especial, frango especial com cheese Doritos e as doces “nevadas”, como banana nevada e morango nevada. A combinação de Nutella com bacon também segue como um dos diferenciais da casa.

O campeão de vendas é o “Box Casal”, combo que acompanha nove esfihas salgadas especiais e duas doces — opção bastante procurada pelos clientes que sempre retornam.

Redes sociais e solidariedade

Além do cardápio variado, Lucas aposta fortemente nas redes sociais como ferramenta de divulgação. Com vídeos descontraídos e bem-humorados, ele apresenta os produtos e cria proximidade com o público, estratégia que ajudou a fortalecer a marca na cidade.

A presença digital também já foi marcada por ações solidárias. Em uma das iniciativas que ganhou repercussão, Lucas realizou a distribuição de esfihas no transporte coletivo de Limeira, gesto que reforçou o vínculo da empresa com a comunidade local.

Trabalho em família

Após assumir o negócio sozinho, Lucas contou com o apoio da mãe, Roselaine Juliani Martins, que se tornou seu braço direito na rotina da esfiharia. A irmã, Lara Juliani Martins, também integra a equipe.

“É gostoso trabalhar em família, porque você sabe que a pessoa está do seu lado. Às vezes tem uma coisinha ou outra, como em toda família, mas a gente se dá bem”, destaca.

Serviço

Jhud’s Esfiharia

Endereço: Avenida Lauro Corrêa da Silva, 5580 – Limeira

Telefone: 19 99276-1972